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          重庆酸辣粉

              倾品小吃培训重庆酸辣粉酸辣粉起源于四川是四川省重庆?#23567;?#36149;州省等地的传统特色小吃属于渝菜川菜贵州小吃其特点是麻辣?#30465;?#39321;酸且油而不腻倾品小吃培训总部推出特大优惠啦重庆酸辣粉加盟只要11800元帮你选址帮你开店教你技术还包你赚钱还赠送所需设备总投资预算在3-4万左右月赚50000+2月快速回本赚钱创业致富很简单倾品小吃培训总部专业从事重庆酸辣粉加盟加盟店每天卖出8000碗的好业绩具体详情欢迎来电咨询

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          酸辣粉主粉由红薯红苕豌豆按比例调和然后由农家用传统手工漏制而成酸辣粉源于西南民间取食材至当地手工?#35889;?#30340;红薯粉味以突出酸辣为主而得名

              重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的不俗成绩正宗重庆酸辣粉技术重庆倾品公司专业人员潜心专研反复实验终将酸辣粉的?#35889;?#27969;程标准化配方数字化

              酸辣粉的介绍

              酸辣粉麻辣?#30465;?#39321;酸且油而不腻酸辣粉系纯天然绿色食品主粉由红薯豌豆按最佳比例调和然后由农家用传统手工漏制而成酸辣粉还有方便食品产品

          酸辣粉源于四川民间取食材至当地手工?#35889;?#30340;红薯粉味以突出酸辣为主而得名后来经过西南各地不?#31995;?#28436;变和调制而正式走上街头成为各地的特色小吃

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          酸辣粉调味?#31995;?#35843;制和浇苕的种类酸辣粉所用浇苕如同面条浇苕一样?#35889;?#20351;用酸食的主要?#23567;食?#33493;?#34180;?#20937;粉苕?#34180;?#25490;骨苕等其中尤以?#39135;?#33493;最为著名

          ?#39135;?#33493;分为酸辣?#39135;?#31881;和原汤?#39135;?#31881;?#20445;?#21363;酸辣口味和鲜咸口味调味主要用胡椒粉红油辣椒葱花酱油芽菜芹菜粒保宁醋要产于阆中的获巴拉马国?#24335;[保?#39321;菜碎米南充冬菜(唐宋明清呈?#23454;?#30340;贡菜)张飞牛肉沫油?#21482;?#35910;味精等组成

             二酸辣粉历史

          说起酸辣粉的来历广泛流传着这样的典?#30465;?#21487;以追溯到三国时期当时是三国时期刘备关羽张飞在?#20197;?#19977;人结义后, ?#20197;?#30340;主人专门为他们做的饭菜选了当时比较为人?#19981;?#30340;红苕粉做主料寓意这三人的友情像这粉条一样绵长又加了一种特辣的小尖椒,和?#21688;?#37240;菜以及红糖与黄莲在里面刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕著名的重庆酸辣粉还有贵州和四川的酸辣粉由?#25628;?#21464;而来后人因为其味酸辣入味渐渐就改成了酸辣粉了重庆酸辣粉特点是麻辣?#30465;?#39321;酸且油而不腻?#34180;?/span>

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          三酸辣粉?#35889;?/span>

          材料红薯粉条油菜香菜花生黄豆辣椒油生抽醋白胡椒粉猪骨汤水

          ?#35889;?#26041;法

          1-3.红薯粉丝提前?#32654;?#27700;冲洗一遍然后泡至无硬心香菜洗净切碎油菜洗净控水备用花生洗?#24458;?#24178;水分备用黄豆?#32654;?#27700;泡2小时左右

          4-6.平底锅内放一大勺油放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油泡好的黄豆用厨房?#27975;?#21560;一下水放入平底锅内中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油炸好的黄生和黄豆

          7-9.开始调酸辣粉的汁碗内放一大勺的辣椒油放入2?#21672;?#25277;3少醋和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的骨头汤调匀我放的前一天?#19994;?#39592;头汤没有的话?#30431;?#20195;替?#37096;?#20197;调味汁的?#38752;?#21046;在碗的1/2左右即可?#27599;?#23376;蘸一点调味汁尝一下咸淡觉得味道不够的话再?#20204;?#21152;调味料

          10-12.另起锅开?#36824;?#27700;将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水然后放进调?#29616;?#20869;撒上香?#22235;?#21644;榨好的花生黄豆即可


          提示

          1.花生和黄豆在炸的时候所需的火不同时间也不太一样所以我分开炸了如果想省事一次炸的话建议先放黄豆中小火炸到黄豆差不多变酥的时候再放花生然后转小火炸至花生变酥脆即可出锅

          2.在调酸辣粉的调味汁时我放了前一天?#19994;?#29482;骨汤如果没有高汤的话可以?#30431;?#20195;替但味道会略差一些

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          四酸辣粉特色

          酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物膳食?#23435;?#34507;?#23383;省?#28895;酸和钙镁铁钾?#20303;?#38048;等矿物质粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤?#31995;?#21619;道再加上粉条本身的柔润嫩滑更加爽口宜人

          粉条成分每100克 能量: 337.00 千卡蛋?#23383;ʣ?.50 克碳水化合物83.60 克脂肪0.10 克水分14.30 克膳食?#23435;?.60 克灰份0.90 克维生素B10.01 ?#37327;ˡ?#28895;酸0.10 ?#37327;ˡ?#38078;18.00 ?#37327;ˡ?#38048;9.60 ?#37327;ˡ?#38041;35.00 ?#37327;ˡ?#38209;11.00 ?#37327;ˡ?#38081;5.20 ?#37327;ˡ?#38192;0.16 ?#37327;ˡ?#38156;0.83 ?#37327;ˡ?#38108;0.18 微克磷23.00 ?#37327;ˡ?#30802;2.18 微克

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          五酸辣粉的种类

          酸辣粉流行于渝川黔地区特点是麻辣?#30465;?#39321;酸且油而不腻?#34180;?#37240;辣粉分为两种一种为水粉?#20445;从?#32418;薯淀粉自己调配?#35889;?#30340;另一种为?#26696;?#31881;?#20445;?#21363;加工成粉条状的干粉条由于干粉条?#35889;?#30340;酸辣粉较为简易方便?#35805;?#37117;采用干粉的?#35889;?#26041;式而水粉的调制操作复杂

          六酸辣粉的粉条

          质量粉条是以豆类薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品为了方便快捷市场?#29616;谱?#37240;辣粉?#35805;?#37117;采用干粉条粉条加工在我国有千余年的历史各地均有生产呈灰白色黄色或黄褐色为干制品粉条按形?#20174;?#21487;分成圆粉条和宽粉条两种因为粉条在我国各地都能生产其选料和工艺自然就存在优?#30828;?#24322;要做出好的酸辣粉来选择优质的粉条就至关重要

          正宗酸辣粉的基本特点一粉要软而有韧性柔而有劲道外表晶莹剔透二味道麻辣?#30465;?#39321;酸且油而不腻即要能达到麻而不苦辣而不燥鲜而纯正酸而不痉香而厚实有回味吃完后口齿留香不乏味且汤色红?#31890;?#20108;者必须满足

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          鉴别

          色泽鉴别进行粉条色泽的感官鉴别时将产品在?#20937;?#19979;直接观察

          良好粉条色泽洁白带有光泽

          较差粉条色泽?#22253;?#25110;微泛淡褐色微有光泽

          ?#21448;?#31881;条色泽灰暗无光泽

          组织状态鉴别进行粉条组织状态的感官鉴别时先进行直接观察然后用手弯折以感知其韧性和弹性

          良好粉条粗细均匀宽粉条厚薄均匀无并条无碎条?#25351;?#26580;韧有弹性无?#21448;省?/span>

          较差粉条粗细不匀有并条及碎条柔韧性及弹性均差有少量?#35805;?#24615;?#21448;省?/span>

          ?#21448;?#31881;条有大量的并条和碎条有霉斑有大量?#21448;?#25110;有恶性?#21448;省?/span>

          气味与滋味鉴别进行粉条气味与滋味的感官鉴别时可取样品直?#26377;?#38395;然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味将泡软的粉条放在口中?#36214;?#21632;嚼品尝其滋味

          良好粉条气味和滋味均正常无任?#25105;?#21619;

          较差粉条平淡无味或微有异味

          ?#21448;?#31881;条有霉味酸味苦涩味及其他外来滋味口感有?#24052;?#23384;在

           七酸辣粉的营养成分

           

              如果您对重庆酸辣粉项目?#34892;?#36259;,如果您想从事小吃行业,如果您想开一家重庆酸辣粉店,如果您自己有试着做酸辣粉,但始终做不出来正宗的重庆酸辣粉,做出来的酸辣粉不是那么回事,不满意的话,请联系重庆倾品餐饮管理有限公司.我公司专业为中小投资者提供最适合的创业项目的我公司相信能让您学好一门技术致富一个家庭?#34180;?/span>

              重庆酸辣粉向来以家族经营模式为主做法和配方向来不外传所以使一些想创业的?#23435;?#27861;进入酸辣粉行业无法分享酸辣粉行业带来的火爆财富现我公司面向全国诚招酸辣粉代理加盟商点击右侧免费通话欢迎有志于食品行业发展的人士联系

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           八酸辣粉加盟条件  

           公司代理商的个?#22235;?#21147;和经济实 力直接关系到其酸辣粉店的未来是代理商经营成功的基本保证也是双方愉快合作的基础所?#28304;?#29702;商需具备以下条件

           1必须具备?#40092;?#23432;信守时的个人作风和商业信用

           2具备企业?#19994;?#36827;取精神强?#19994;?#25104;功欲望

           3具有求进求实的工作作风和合作态度

           4有志于小吃事业的热情和韧性

           5有适合的商圈有现成能够聚集人气的卖场

           6自?#38468;?#21463;和服从总部的经营理念管理理念营销指导

           7愿意最大限度地维护和?#39184;?#25171;造企业品牌

           8必须全身心的投入代理店的经营管理

           总则做不到以上几条的请不要给我公司打电话否则将是自讨没趣!

           九酸辣粉加盟优势    

           1共享公司品牌和荣誉

           2提供公司所有经营管理管理技术员工手册

           3提供店堂内外标准装修规划方案采购方案

           4提供开业前培训

           5提供广告发?#20339;?#24352;店内POP开业招贴画

           6负责?#28304;?#29702;商进行定期回访对经营过程出现的问题进行分析把脉和指导

           7总部能?#24576;中?#19981;?#31995;?#20026;代理商提供高技术含量的项目

           直辖市或省级城市以区为单位一个区只发展一至三家两店相距不低于2000米具体地点以合同签订为依据

           ?#35805;?#22320;级市市区内只发展一至三家酸辣粉店两店相距不低于2000米具体地点以合同签订为依据

           一个县级城市公司只发展一家具体地点以合同签定为准这充分保障了?#31361;?#22312;当地市场上操作的唯一性

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           十酸辣粉加盟基本条件   

           1本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情

           2具备良好的商业信誉认同倾品四?#23601;?#32463;营理念积极维护倾品四?#23601;?#30340;品牌声誉

           3具备良好的社会关系和沟通能力

           4具有足够的资金实力有固定的经营场所

           十一重庆酸辣粉加盟合作流程图

           

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           十二酸辣粉开店方案

          ?#31361;?#21487;以根据自己的实行情况选择酸辣粉代理或酸辣粉技术转让为方便学正宗重庆酸辣粉技术?#30446;突?#33258;己预算开店现公司把基本开店方案所需费用公布如下

           

          十三联系方式

           普通咨询  023-62106888  

           传       真023-62775445

           业务经理刘经理18983358189   张经理15320388189

           代理咨询陈    总18908366888     

           公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

           开户银行中国农业银行重庆李家沱支行

           户   名重庆倾品餐饮管理有限公司

           帐   号100901040004366

           联系地址重庆?#24515;?#23736;区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号   

           

          更多内容欢迎点击小吃培训  www.oaigz.icu

           

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