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            柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點,屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡易,貼近大自然,味道香辣為特點。

            柴火雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛。

            成都、昆明等地的柴火雞店在城區使用生物質燃料違反《中華人民共和國大氣污染防治法》,但是經過多年的發展,為了在不污染環境的基礎上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛。

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             一、柴火雞的制作方法

            材料:土雞一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少許,醬料100g,配菜任選若干。

            特別設備:土灶臺,鐵鍋,柴薪或碳。

            烹制方法:

            1、準備:a、殺雞并且砍好 b、準備著佐料 c、和玉米粉;

            2、加入200ml菜油,至油熱,將切好的雞肉下鍋炒制,炒至黃色但不能超過3分鐘;

            3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混勻;

            4、加入秘制醬料,炒至香味出來但不能超過1分鐘;

            5、加入雞血、雞雜、蔬菜,貼玉米饃,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘;

            6、開蓋食用。

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            二、柴火雞的特色

            不知不覺現代都市的人們已經遠離自然、遠離森林很久了,現在家里都是用天然氣做飯,更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯,就忍不住想嘗一嘗。

          柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛紛進去品嘗。但是,用柴火烹制出來的柴火雞味道確實很獨特,深受廣大食客的喜愛。柴火雞很原生態、接地氣,既懷舊又新鮮,柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶。

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           三、柴火雞的影響

            柴火雞在成都、昆明、深圳、福州等地相繼火爆起來,朋友圈里面關于柴火雞的圖片和評論滿天飛。

            2015年03月12日,由于“柴火雞”燒柴烹制,每天產生大量煙霧,并且空氣中長時間彌漫嗆人味道,既損害健康又污染環境,違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》,昆明市環保部門表示,對于新開的柴火雞店一律不予審批,對于現存的柴火雞店,也要求其馬上停止燃燒木柴。

          為了不污染環境,停止使用柴薪作為燃料,但又能享受美食,在深圳、福州等地相繼出現了專業的土灶,并且使用碳火作為燃料。現在大部分的柴火雞店都是使用碳火作為燃料,既不污染環境,又能品嘗美味,回憶兒時。

            四、柴火雞加盟條件

            公司代理商的個人能力和經濟實 力直接關系到其柴火雞店的未來,是代理商經營成功的基本保證,也是雙方愉快合作的基礎,所以代理商需具備以下條件:

            1)、必須具備誠實、守信、守時的個人作風和商業信用

            2)、具備企業家的進取精神,強烈的成功欲望

            3)、具有求進,求實的工作作風和合作態度

            4)、有志于小吃事業的熱情和韌性

            5)、有適合的商圈,有現成能夠聚集人氣的賣場

            6)、自愿接受和服從總部的經營理念、管理理念、營銷指導;

            7)、愿意最大限度地維護和共同打造企業品牌

            8)、必須全身心的投入代理店的經營管理;

            總則:做不到以上幾條的,請不要給我公司打電話,否則將是自討沒趣!

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          五、柴火雞加盟優勢    

            1、共享公司品牌和榮譽

            2、提供公司所有經營管理,管理技術,員工手冊

            3、提供店堂內外標準裝修規劃方案,采購方案

            4、提供開業前培訓

            5、提供廣告發布樣張,店內POP、開業招貼畫

            6、負責對代理商進行定期回訪,對經營過程出現的問題進行分析、把脈和指導。

            7、總部能夠持續不斷地為代理商提供高技術含量的項目

            ●直轄市或省級城市以區為單位,一個區只發展一至三家,兩店相距不低于2000米,具體地點以合同簽訂為依據;

            ●一般地級市,市區內只發展一至三家,柴火雞店兩店相距不低于2000米,具體地點以合同簽訂為依據;

            ●一個縣級城市公司只發展一家,具體地點以合同簽定為準;這充分保障了客戶在當地市場上操作的唯一性。

          傾品重慶柴火雞加盟店內

            六、柴火雞加盟基本條件   

            1、本人及家人身體健康,有從事本行業的激情和熱情;

            2、具備良好的商業信譽,認同【傾品四季旺】經營理念,積極維護【傾品四季旺】的品牌聲譽;

            3、具備良好的社會關系和溝通能力;

            4、具有足夠的資金實力,有固定的經營場所。

           七、重慶柴火雞加盟合作流程圖

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           八、聯系方式

           普通咨詢:  023-62106888  

             :023-62775445

           業務經理:劉經理:18983358189   張經理:15320388189

           代理咨詢:陳  總:18908366888     

           公司希望能成為打造平民創業致富的黃埔軍校

           開戶銀行:中國農業銀行重慶李家沱支行

             名:重慶傾品餐飲管理有限公司

             號:100901040004366

           聯系地址:重慶市南岸區南坪萬達廣場鋒邸3棟5樓6號


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