1. <output id="xbfdl"><sup id="xbfdl"></sup></output>

        1. <output id="xbfdl"></output>

          <small id="xbfdl"></small>

          <i id="xbfdl"><tr id="xbfdl"><tbody id="xbfdl"></tbody></tr></i>
        2. <button id="xbfdl"></button>

          <output id="xbfdl"></output>
          倾品小吃培训网专业提供小吃培训、重庆小吃培训、特色小吃技术培训加盟开店指导!联系电话:023-62106888 189-8389-9169
          重庆倾品餐饮管理有限公司
          小吃培训热线电话:
          023-62106888
          倾品小吃培训
          培训项目

          重庆钵钵鸡

              小吃培训之钵钵鸡培训。钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。经典川味熟食,人人喜爱,开店即热卖投资无风险,全年无淡季,现在报名单品学习费用仅需200元起,更多详情我们接着往下看····

          倾品钵钵鸡培训


          报名热线:189-8335-8189(微信同号)

          钵钵鸡培训200元起

          2人来学只收一?#25628;?#36153;

          手把手教 包教包会

          不限时间 学会为止

          配方全教 一次收费 

          无需门面   无需经验

          投?#26159;?#20803;  小本创业 月入过万 2月回本

          ?#31449;?#33829;业额4500+,月入100000+,小投入,大回报!

          95%以上通过倾品总?#30475;?#19994;成功,并发家致富

          你还犹豫什么?拨打电话迈出第一步,你就成功一大半....

          倾品重庆钵钵鸡培训

          从清代流传至今已有?#20064;?#24180;的历史。是以陶器钵盛放配?#26376;?#36771;为主的佐料,加上多种调?#31995;?#21435;骨鸡片拌?#25237;?#25104;。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

              钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配?#26376;?#36771;为主的佐料,菜品在特珠殊加工后?#20204;?#20018;制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

              钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八?#21482;?#20505;就?#23567;?#23572;后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。


          一钵钵鸡的历史发展

          一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切?#23567;?#32418;黄相间的瓷质龙?#21697;?#21476;罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

          钵钵鸡是民间的特色菜肴,单从名字上推敲,也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率,虽然都免不了用竹签签儿串着的命运,但人家是鸡呀,而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵,土陶烧的,颇有?#24013;?#32780;那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤,是土鸡汤,鸡汤上飘着的油,是土鸡油。至于那串在签签?#31995;?#30528;下嘴的东西,也多是土鸡肉及其杂碎,它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、花椒组成的汁液里,鲜油淋漓又不失纯香。这就是区别:是鸡不是牛;是鸡杂碎不是牛下水;是南方大佛边传来的,不是东方码头边传来的。

          不过钵钵鸡这种小吃,不见得是成都的土产,它版权原属乐山,只是发扬光大在成都。这发扬光大的过程,也实在是从精致到草根的解体过程,极印证成都一向的没有器局。关于钵钵鸡的香味,这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤?#39277;?#30001;青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫钵钵鸡了。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴,麻辣鲜香。

          成都最初的钵钵鸡,出现在玉林一带。(在相当长的历史时期里,玉林得风气之?#21462;#?#22312;玉林的时候,钵钵鸡还保留着些原生的讲究,时间久?#21496;?#19981;免带上了草根气?#21644;?#38069;钵变成了洗脸盆,至于汤,变成了猪棒子骨头汤,签签上串的东西,?#37096;?#33021;看不到鸡的影子了,不过还是好吃。


              二、钵钵鸡的?#35889;?#26041;法

             原料:健壮仔公鸡1只(约2000克)、红油辣椒50克、花椒粉5克、精盐 20克、白糖10克、味精 5克

             ?#35889;?#31243;序:

             1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净待用,煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

             2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。

             3、调味装钵。鸡片放盆内加入精?#24013;?#32418;油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上?#23637;?#19978;桌,舀一碗鸡汤配食。

             成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间,油亮。调味时不应放?#20174;停?#20197;免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后,可放置一?#25945;?#20877;用,即能使油脂红亮,成品好看。


              三、钵钵鸡的营养价值

             鸡肉:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经?#39134;?#35828;常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对鸡肉的营养分析可以得知?#22909;?00克鸡肉中含有蛋?#23383;?3.3克,脂肪1.2克,钙3毫克,磷190毫克,铁1.5毫元,以及维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素A、维生素C、维生素E?#21462;?#26159;少年儿童,脑力?#25237;?#32773;、年老体弱者的理想益智食物。

             花生酱:花生酱含有丰富的蛋?#23383;省?#30719;物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治?#35889;?#29992;; 花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。


             四、钵钵鸡加盟条件  

             公司代理商的个?#22235;?#21147;和经济实 力直接关系到其钵钵鸡店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双?#25509;?#24555;合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

           1)、必须具备?#40092;怠?#23432;信、守时的个人作风和商业信用

           2)、具备企业?#19994;?#36827;取精神,强?#19994;?#25104;功欲望

           3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度

           4)、有志于小吃事业的热情和韧性

           5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖场

           6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

           7)、愿意最大限度地维护和?#39184;?#25171;造企业品牌

           8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

           总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!


           五、钵钵鸡加盟优势    

           1、共享公司品牌和荣誉

           2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

           3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

           4、提供开业前培训

           5、提供广告发布样?#29275;?#24215;内POP、开业招贴画

           6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

           7、总部能够?#20013;?#19981;?#31995;?#20026;代理商提供高技术含量的项目

           ●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

           ●?#35805;?#22320;级市,市区内只发展一至三家,钵钵鸡店两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

           ●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场?#21916;?#20316;的唯一性。


           六、钵钵鸡加盟基本条件   

           1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

           2、具备良好的商业信誉,认同【倾品四季旺】经营理念,积极维护【倾品四季旺】的品牌声誉;

           3、具备良好的社会关系和沟通能力;

           4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。

           七、重庆钵钵鸡加盟合作流程图

           

           八、联系方式

           小吃加盟总部咨询电话:  023-62106888  

           传      真:023-62775445

           业务经理?#27627;?#32463;理:18983358189   张经理:15320388189

           代理咨询:陈  总:18908366888     

           公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

           开户银行:中国农业银行重庆李家沱支行

           户   名:重庆倾品餐饮管理有限公司

           帐   号:100901040004366

           联系地址:重庆?#24515;习?#21306;南坪万达广场锋邸3栋5楼6号


          更多内容欢迎点击:小吃培训  www.oaigz.icu

           
          上一篇:重庆烧鸡公
          下一篇:重庆柴火鸡

          重庆倾品餐饮管理有限公司

          倾品小吃培训总部专业提供:小吃培训特色小吃培训小吃加盟连锁、重庆小吃加盟、店面选址评估、店面装修设计指导、店面经营指导、产品来样研发等,欢迎广大投资者联系咨询:023-62106888
          Copyright © 2013-2016 All Rights Reserve 版权所有倾品小吃技术培训加盟总部 
          公司地址:重庆?#24515;习?#21306;南坪西路福天大厦B座308 在线QQ:1515987188
          联系我们
          我找到时时彩漏洞了
            1. <output id="xbfdl"><sup id="xbfdl"></sup></output>

              1. <output id="xbfdl"></output>

                <small id="xbfdl"></small>

                <i id="xbfdl"><tr id="xbfdl"><tbody id="xbfdl"></tbody></tr></i>
              2. <button id="xbfdl"></button>

                <output id="xbfdl"></output>
                  1. <output id="xbfdl"><sup id="xbfdl"></sup></output>

                    1. <output id="xbfdl"></output>

                      <small id="xbfdl"></small>

                      <i id="xbfdl"><tr id="xbfdl"><tbody id="xbfdl"></tbody></tr></i>
                    2. <button id="xbfdl"></button>

                      <output id="xbfdl"></output>